酸奶是一種很常見的食品，許多人都習慣每天要喝酸奶。但是，大家可能不知道的是，酸奶除了喝之外，還有望成為飛機燃料的可持續來源。

據英國《每日郵報》報道，希臘酸奶有望成為飛機燃料的可持續來源。

研究人員發現，乳清能夠轉化為生物燃料和飼料添加劑的原料。乳清主要由乳糖、果糖和乳酸組成。在乳清中加入細菌，能提取其中的己酸及辛酸，這兩種化合物被稱為“綠色抗菌劑”，可以添加到牲畜飼料中以替代標準抗生素。

另外，在進一步添加更多的碳元素之后，能夠產生一種可以混合到噴氣機燃料中的“嵌入式”燃料。

康奈爾大學首席研究員Lars Angenent博士指出，將酸性乳清轉化成可食用原料，是當今社會中所需的可持續閉式循環的一個重要示范。對于下一步計劃，Angenent博士表示：“我們還需要進一步優化提取工藝，并以最經濟的方式擴大規模。同時還可以了解更多微生物的性質和相關生物學，研究這項技術是否可以運用于其他廢物流。”